题:红薯熟了 日子甜了
作者 高瑞峰 杜艾戎
“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时。”山西省高平市北凹村，挖薯机顺着地垄隆隆驶过，一垄垄红薯从泥土中翻滚而出。
“红薯早收不够甜，会有青气味。”50岁的北凹村村民韩香娥有着几十年的种薯经验，她说，霜杀百草，下霜使红薯藤蔓枯萎，淀粉更多转化为糖分，这时候刨挖的红薯更软糯香甜。
北凹村地处高平市石末乡西南，是该市红薯种植首批会员制试点村。北凹村成立红薯种植专业合作社，村民按照“五统一”模式，发展红薯产业。
“周边无工矿企业，海拔高、无霜期长、土壤富硒，红薯种植历史底蕴深厚，产业基础良好。”石末乡乡长朱琳介绍，近年来，该乡以“红薯小镇”为目标，通过“公司+合作社+农户”“订单农业+村集体经济组织+农事体验+物联技术”等，辐射带动周边农户种植红薯5000余亩。
北凹村流转土地近千亩，推广种植脱毒薯苗“神农一号”和标准化种植技术，从红薯种植、施肥、控旺、收获等各环节，对薯农进行全过程全流程技术指导。为便于红薯长久入窖储存，该村建起了智能红薯窖，可存储红薯400万斤左右。
红薯产业是高平市“五彩农业”产业链的重要一环，近年，该市以市场为导向、项目为支撑，在泽州县北义城和高平市石末乡、河西镇等地，引进红薯新品种70余种，开展新品种试验示范1400余亩，全产业链发展，“小红薯”种出了富民“大产业”。
“立足自身优势，打造特色品牌，叫响‘红薯小镇’品牌。”朱琳介绍，将持续提升当地红薯产业知名度、竞争力和附加值，富民增收，助力乡村振兴。目前，石末乡注册的“紫峰红”红薯品牌已取得“无公害产品”“绿色产品”认证，正在申报国家地理标志证明商标。
韩香娥一家有13亩耕地，一半种谷子、一半种红薯，亩均收入4300元至4500元。“村里成立了合作社，引进了大公司，一年四季有活儿干。”韩香娥边择红薯边说，村民把红薯比作“金疙瘩”。今年，她家除去孩子们在外的打工收入，家庭年收入预计突破5万元。
